入伏之后，天气越来越热，暖粉们也留言说最近愈发不爱开火做饭了。
厨房里没空调，做个饭像蒸桑拿一样，但一看到美食就馋到走不动道，该怎么办？
别担心，懒人自有妙招！各种万能酱是小暖最近“研究”的新方向，它方便、百搭，只需麻烦一次就能美味吃上一礼拜。希望你也能从中获到灵感。
说到香菇酱，大家都不陌生，用来做拌面或是拌饭，一勺子就能吃下三大碗，简直太香了~
但是小暖一般都不会在外面买酱，原因很简单，每次买回来的香菇、牛肉酱，真正的“料”都很少，还有食用各种添加剂的风险。
想要大口吃的满足又放心，当然是自己在家做。今天大厨就带来了一款万能花菇肉酱↓
出锅那个香哟~毫不夸张地说，吃过的人都夸它比老干妈还要下饭！不管是拿来拌面、烧菜、配粥、拌饭或夹馒头、卷饼，味道都是一绝，可以说是非常全能了。
更值得一提的是，今天这个秘制酱大厨还用到了来自暖暖严选的优质干椴木花菇。
一定要选用干花菇，独特的香味，配合着浓郁的酱香，加上肥瘦相间的肉粒，小火慢熬，让味道吃透进每一粒蘑菇丁和肉丁里，每一口都酱香浓郁，吃了还想吃~
这款肉酱的做法不同于以往，用腌制入味的肉馅炒出来的肉酱比以往任何一次都更香浓，而且制加了料酒，跟以前拌在肉馅里的不同鸡蛋、淀粉不同，更大程度地激发了肉馅香味。
