甘肃炒拉面家常做法,兰州炒拉面的做法教程

大碗底部也刷薄油，把摞好的面片放进大碗里，盖上保鲜膜，冷藏饧面一夜，如果是白天做，冷藏饧面约6小时。

这是饧了一夜的面，把保鲜膜揭掉，常温放约30分钟。

常温放置半小时后，先取一张面片，切成粗细均匀的细条，粗细可根据自己的口味稍作调整。

先取几根细条，捏住两端，撑长些，再边甩、边拉长。