西瓜和水哪个更解渴,西瓜水特别多不甜是注水的吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-15 11:45:13

图/作者

根据食品检测技术,成熟西瓜的频率范围为133 Hz ~160Hz,低于133Hz的为过熟瓜,高于160Hz为不熟瓜。

我们对16个西瓜进行验证,采用糖度计测量西瓜汁的含糖量,并对基频进行修正,除去个别不可用数据,发现:糖度低的瓜基频高,而糖度高的瓜基频低。

由此,我们证实共振频率和成熟度之间可以通过西瓜内部的气泡建立联系。根据挑瓜常识,声音清脆的西瓜对应高频范围,而这样的西瓜成熟度低、不甜;声音沉闷的西瓜对应低频范围,成熟度高、较甜。

下次买瓜时,如果遇到质疑敲瓜不靠谱而非要切开小口亲验的朋友,记得把这篇文章转发给Ta!

参考文献

[1]Koro Kato. Electrical Density Sorting and Estimation of Soluble Solids Content of Watermelon[J]. Journal of Agricultural Engineering Research,1997,67(2).

[2]赵杰文,孙永海.现代食品检测技术[M].中国轻工业出版社:北京,2008:76-79.

[3]王鸣,侯沛.西瓜的起源、历史、分类及育种成就[J].当代蔬菜,2006(03):18-19.

[4]刘伯胜,雷家煜.水声学原理[M].哈尔滨工程大学出版社:哈尔滨,2010:210.

[5]中新网.趣谈中国人吃瓜的历史[EB/OL].https://www.chinanews.com/sh/2019/07-23/8903764.shtml

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