首先感谢您阅读我的美食短文，在这里，我衷心的祝愿每一位朋友：身体健康、事业顺利、阖家安康！如果您想了解更多的美味菜肴，请点击关注我。文章如有错误之处，敬请指摘！
大家好，今天与你分享的是一道来自上海的家常（大众）菜刀豆土豆。这道菜在上海可以说是家喻户晓，且做出来的味道各有特色。第一次吃这道菜的时候，居然吃下了3碗米饭，味道简直太棒了，从此在我的脑海里便深深的记下了这道菜的名字和味道。下面就把这道菜的做法分享与你：
食材准备：刀豆、土豆、酱油、葱姜、白糖、盐、味精、水淀粉、香油等
制作方法：
1、 将土豆洗净去皮，改刀成长条；刀豆洗净，去筋，用手掰成长段；
2、 炒锅上火，加适量油，油温5成热时下入刀豆，炸至刀豆表皮起皱时捞出，控油；将土豆入油锅炸至表皮金黄时捞出控油；
3、 锅内留底油，下入葱花姜末爆出香味，烹入酱油炒出酱香，加入适量的清水，水开后加入适量盐、白糖、味精、蚝油，倒入炸好的刀豆、土豆，略加炖煮，使其入味；淋入水淀粉、少许香油，翻裹均匀即可出锅。
温馨提示：
1、 豆角含有皂甙等毒素，因此在加工过程中需要将豆角加工至熟透方可食用；
2、 最后的加工过程中，喜欢吃酸的朋友也可以适当的加点醋进去调味，这样出来的菜品呈现出酸甜咸鲜的口味；
俗话说“独乐乐不如众乐乐”，当你阅读了我的美食短文，如果感觉好的话，请推荐给你的好友，与他（她）一同分享，同时也一起来参与制作美食的过程。相信你会有这样的感觉：当自己用心制作的美味佳肴获得家人或朋友的赞赏时，那种被认可的感觉无与伦比！喜欢我文章的朋友请点击关注，请帮忙点赞、收藏、评论、分享。期待着与您一起探讨、交流。让我们一同走进中华饮食文化，感谢您的支持与鼓励！
