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好看的面条千篇一律,好吃的面条万里挑一,每到夏天河南人经常吃的凉拌面,酱汁这么调酸爽劲道,想不好吃都难。味美筋道的面条里,加上清爽解腻的黄瓜,配上香酥的花生粒,每一口都是满足!
【凉拌面】
1.首先,我们准备刚压出来的圆面条200克,当然你也可以用其他面条,煮面的方式都是一样的,时间略有偏差。
2.黄瓜半根,切成细丝;火腿半根,也切成细丝;大蒜几粒,拍散后,切成蒜末备用。
3.锅内烧水,加入少许植物油,植物油能防止面条粘连、溢锅。水温烧至八九十度,有小气泡冒出、但不翻花的时候开始下面条,这是下面条的最佳温度,轻轻的搅动让面条均匀受热。