2、把炸好的油渣铲到锅的一边，放大蒜煸香，再一大勺剁椒豆豉煸出香味。再和油渣起翻炒均匀出锅装碗。
3、锅里加入适量的水，把油渣放入锅中蒸至变软就可以出锅了，也可以煮饭时，把它放在饭上面蒸软。香喷喷的特好吃。
我妈说这才是真正的湖南菜，家乡味呀，剁椒豆豉也是妈妈亲手做的，配上这油渣，真的，我吃了3碗饭，现在回味起来都忍不住咽口水呀，喜欢的小伙们也学着做来吃吧，临近中秋亲们可以学了做给家人吃也是极好的， 喜欢我的文章，请点赞，内涵，转发，不知道吃什么的时候欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
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