主要食材：
鸡蛋 2个
干米粉 适量
大明虾 6个
去骨鸡肉 1块
豆芽 适量
韭黄 适量
葱 适量
香菜 1株
红椒 1根
青椒 1根
配料：
盐 适量
色拉油 适量
芝麻油 适量
姜黄粉 适量
蚝油 少许
白胡椒 适量
辣椒粉 适量
烹饪步骤：
【1】煮米粉
将适量的干米粉放进沸水中煮，加入少许盐、色拉油煮1分钟，然后滤水捞出米粉，放入碗中盖上盖子焖米粉。
美食小贴士：
将煮好的米粉放在碗中焖3—5分钟，口感会更好。
【2】处理虾
将6只大明虾去虾头剥壳，然后将虾仁背部对半切，但不要切断。
【3】熬虾汤
将少许色拉油倒入锅中，将虾头和虾壳炒香，然后在炒锅中加入煮过米粉的汤汁煨煮片刻，再将熬好的虾汤倒出，滤出虾壳、虾头。
