清炖牛肉白汤。
今天买了一个白萝卜，炖一个白萝卜牛肉汤。
·先把牛肉清洗一下，一勺面、一勺盐，这样清洗的牛肉第一血水都出来了，第二表面上的脏东西都掉下来了。都洗了以后攥干，洗的倍干净。
·放上水，一片葱、一片姜、两个花椒粒，来一点花椒酒，给它冒一下，开起来撇去浮沫。
·用热水把牛肉洗一下，洗好的牛肉放在锅里炒了有三四分钟，牛肉边上都有点干。
·然后加开水，千万别盖盖，一面倒水一面翻花，开起来以后撇去浮沫，连油一块撇，一点油都不要。
·沫子都撇干净以后加两片姜，再加两个花椒泥，盖盖小火慢煮。
·把牛肉倒在砂锅里头炖上一个多小时。
·炖牛肉白萝卜汤，萝卜不用去皮，一定给它炒一下水，把白萝卜搁里头煮一下。白萝卜这一冒，又出沫子，又出辣气味，这也是一锅营养汤，既烧油又健康。
·盐、鸡粉、白胡椒、枸杞，盖盖再煮上5分钟。
·汤做好了，来一点香油，再来一点香菜。
这样熬的牛肉白萝卜汤一点也不腥，软烂入味，一点油也没有。大家有时间试试，汤奶白奶白的。
