哈喽！
大家好，我是朱小常。
最近在抖音上一段误食菇菌，导致躺在病床上看见小人跳舞的视频，火了起来，
是什么，能让大家冒着中毒，冒着生命的危险却依然趋之若鹜的想要去尝尝鲜呢。
今天就给大家带来一道爆炒见手青！
《见手青》学名红网牛肝菌，一般分布在云南等，温带，或者亚热带地区，破损后颜色变青这是它含有毒性的标志。
一般制作这个见手青，我们一定要注意以下几点：
1：洗菌子，不要浸泡着洗，要用水冲洗。否则菌子吸水后，没有嚼头不劲道啦。最好的洗刷武器是牙刷。
2：去根部的泥巴，和检查菌子里面的情况，烂菌先烂根，由于根部被泥巴覆起来了，所以要用刀削了看。有虫眼的要削掉。
3：切时应注意，注意刀法，一定要薄厚均匀，不然炒的时候厚的会没熟，就会增加看到小人，七彩小蘑菇的风险。
4：翻炒，一定要注意不能在锅铲上有余留，一定要均匀受热不停翻炒、
有上面这些准备我们就可以开始啦！
首先我们要准备：主角见手青，蒜片，青干辣椒，食盐。
接下来我们把见手青用牙刷洗净，切成大小均匀的薄片，蒜切片。
第二步：热锅下入油，可以适当添加猪油和香油味道更香！加入蒜片干辣椒爆香，在倒入准备好的见手青片。
接下来我们需要爆炒，不停的翻炒至少15分钟以上，彻底炒熟！注意锅铲上不要沾油见手青片没有受热变熟。
这样一份味道奇鲜的爆炒见手青就做好了，见手青因为味道非常鲜美，导致大家趋之若鹜，但是一定一定要注意，要炒熟。
附上视频，没有学会的朋友可以观看视频！
每天一道家常菜，带你走向朋友圈厨神之路！
我是朱小常，就算一个人也要好好吃饭！明天见！
