记录宝妈打工做食堂饭，今天食堂6个人吃饭。
今天做6个人的食堂大锅饭。今天是周日，所以吃饭的人比较少。
·他们点了一个酱茄子。买回来的茄子先洗干净了，用厨房纸巾一个个的擦一下，省得下锅的时候油崩。
·把金针菇洗干净了，然后改刀切成小段。三明治火腿切成丝，泡好的木耳也改刀切成小丝。一看这全是小丝，肯定是要做汤了。他们要喝胡辣汤。
·再来一个酱茄子，收拾干净了。起锅凉油下进去，把茄子用手掰，这样掰的茄子比较好吃。今天买的茄子特别的暄软，茄子比冬天的茄子要好吃多了。煎皮再煎瓤，一定要中火煎，这不就煎出一盘的茄子。
·煎好的茄子就用锅里滴点油，放入葱、姜、蒜，再放点大酱，什么大酱都可以。
·煎好的茄子倒进去，一点海鲜酱油，再放上一勺的盐，再点老抽调个颜色，再均匀的稍微扒拉一下锅，放点香菜末，放点蒜末，这酱茄子就做好了。
·不然就用这小锅煮了一锅的开水，再把胡辣汤的调料倒里面，开的时候撒一点点的薄淀粉，不要太多。开的时候打一个鸡蛋花，这样鸡蛋比较嫩。
·再煮的木耳、火腿丁和金针菇倒里面搅拌一下。开一点净盐，放入一点醋里面调个味，再之后把上面的浮沫撇一下。
今天中午一个菜一个汤，就是六个人的中午食汤饭。
