夏天是吃水蜜桃的季节，水蜜桃皮薄，果肉丰富，刚熟的桃子硬而甜，熟透的桃子软而多汁。
吃法非常的多样，可以直接生吃非常方便，也可以做水蜜桃酸奶、水蜜桃沙拉、水蜜桃果酱、水蜜桃奶昔、水蜜桃布丁、水蜜桃冰淇淋等等。
我一般会选择做果酱，因为买了一整箱水蜜桃，短时间内也吃不完，果酱的存放时间相对比较久一些，可以泡水，也可以蘸面包来当早餐或者下午茶，非常的方便。
夏天天气炎热，人体会排出大量的汗液，而汗液会带走人体里的钾、钠等矿物质，这时候吃点桃子或者桃子果酱会比较好。
因为水蜜桃含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜、维生素C、钙、铁、镁、钾等成分。
水蜜桃里的膳食纤维和果胶对肠胃非常有益处，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，增进食欲。
其实蜜桃果酱和草莓果酱，橘子果酱，番茄酱，百香果酱做法都是类似的，一起来看看简单的蜜桃果酱的做法吧。
首先蜜桃果酱选择的水蜜桃要刚成熟时硬而甜的水蜜桃，不然如果是软的水蜜桃不容易切丁，所做的果酱存放不了多久。
其次熬煮的过程中要小火慢熬，撇去浮沫加柠檬汁，柠檬汁的作用除了增味，还有就是类似于天然防腐剂的作用。
最后，装蜜桃果酱的密封罐一定要无水无油，主要是因为我们这个是纯天然熬煮，如果密封罐不干净，就容易导致蜜桃果酱失败了，这个是家常版果酱共通的注意事项。
