卤肉肉包子馅的最佳配方,卤肉粉条包子馅的正确做法

3、烫好的小油菜放入冷水或冰水中降温，切碎并攥干水分，2斤小油菜最后就出来这么一点点。

4、肥瘦相间的猪肉先焯水，再切成小丁。

5、热锅冷油放入姜片炒出香味，放入肉丁翻炒至完全变色，放生抽、蚝油、白糖和半碗水炖至汤汁收干，放凉待用。

6、馅料都备齐了，开始和面了。这次用的是荞麦小麦粉，因为是一次发酵放了一点泡打粉，介意的可以不放。