11、包子馅比较干，使劲放馅捏成自己喜欢的形状。包子垫油纸放入蒸锅篦子上，全部包好后盖好盖子醒发25分钟。
12、醒发后的包子连着篦子要先取出来，大火烧开锅，水开后放包子，中大火蒸10分钟即可，关火后立刻开盖，开盖后包子也不会塌陷或收缩的。
13、翠绿的小油菜卤肉包子香喷喷的好吃，搭配荞麦粉营养更好。
小贴士
烫小油菜的时候一定不要一下子全部倒入锅里，要分批的放入，而且一定要在沸腾的情况下放油菜，烫菜的时间一定不要长，几秒钟就OK，否则油菜会变黄。切碎的油菜一定要攥干水分，使点劲攥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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