做豆浆时，豆子别直接干打，教你2招，醇香细腻爽滑没豆渣
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『做豆浆时，最忌豆子干打，老师傅教你2招，醇香细腻爽滑，没豆渣！』
豆浆是中国人的传统饮品，已经有几千年的历史，由此衍生出一系列的豆制品，比如豆腐、豆干、豆皮、腐竹等，可见豆浆的营养价值是很高的。
把大豆泡软，加水磨成浆，然后煮熟就可以喝了，做法简单吧。记得小时候，我最爱的早餐就是豆浆泡油条了。一根油条掰成小段，泡在醇香甜滑的豆浆里，一会儿就变得酥软，入口即化，吃起来不那么油腻，吃得特舒服。
广义的豆浆，指的是用豆子打成的浆，可以是红豆、绿豆，甚至是黑豆。
但平时我们喝得最多的豆浆，就是黄豆豆浆，无论是颜色还是口感，都是最好的。过去打豆浆，需要用石磨，有了破壁机或豆浆机，就变得简单又轻松了。
如今很多豆浆机都支持干打模式，豆子根本不需要浸泡，直接放进破壁机里加够清水，就可以启动机器打豆浆了。操作是简单了，但为什么打好的豆浆不香浓，豆腥味很重，而且还有大量的豆渣呢？这就是简化操作的结果。
村里做了几十年豆腐的王老伯说，无论啥豆子，都不能直接磨浆，就算先泡再打也是错的。
王老伯说，村里人都喜欢买他家的豆浆，以及豆腐、豆皮等豆制品，是因为有浓浓的豆香味，细腻爽滑没豆渣，磨浆是最关键的。
