买2斤火锅丸子没吃完,配白萝卜一起烧,鲜香入味又解馋,真香呀。
北方的天气逐渐转凉,每到秋高气爽时,真让人想念火锅,小涮锅以及麻辣烫这些热腾腾的食物,小编尤其喜爱其中的肉丸子,肉细而微,爽脆鲜嫩,劲道Q弹,再搭配着别的食材,这样的美食真让人爱不适口。前两天和朋友约着在家吃火锅,买了2斤肉丸子,还剩下一些,没吃完就放冰箱里保存了起来,接下来选用丸子与白萝卜一起为大家分享一道家常美味,白萝卜烧丸子,鲜香入味,毫无油腻感,给红烧肉都不换,特别的下饭。
丸子,历来也被称为“圆子”,它外形圆润,香味浓郁,有着团团圆圆的寓意,不过丸子家族庞大,但大致分为素丸子和肉丸子两种,做法上有炸丸子,蒸丸子,煮丸子等多种方式,且味道各有千秋,而火锅类食材中的肉丸子,在它成形前,无不是精选的肉糜,经过手工或者机器的千锤百炼,方才能制出来韧劲十足的肉馅,入锅煮或入菜烧,吃起来有咬劲,有弹性,也因此受不少人喜欢,有时候小编逛小吃街时,偶尔碰到卖串串,关东煮的,都要忍不住嘴馋来几串下肚,口感极为细腻又好吃,特解馋。
这道白萝卜烧丸子,我用的烹饪方式为红烧,成菜红润有光泽,大块的白萝卜吸入汤汁,看起来格外诱人,肉丸子个个饱满,萝卜清香软糯,丸子香气十足,拿来下饭也非常的合适,妥妥的一道秋季解馋菜,真香啊。
白萝卜烧丸子制作方法食材:白萝卜400克,火锅丸子150克。
用料:香葱2根,生姜1块,料酒1茶勺,老抽2茶勺,生抽1/3汤勺,白糖1茶勺,水淀粉1/2汤勺,盐和油各适量。