油炸包菜素丸子。
·第一步，把包菜和萝卜丝加在一起，放点盐，把水*一下。萝卜丝切的是湿，因为待会盐一弄就软掉了。如果切成颗粒就不好操作，就挼一下。撒上水，整个十来分钟的水就可以被*出来，让它先腌个十分钟。
·多的水一定要用手挤一下，挤了水之后大部分的盐就被稀释掉。少许的盐给点白糖现磨的白胡椒粉、蚝油，再给点十三香，给点生抽。
·现在打入两个鸡蛋，一勺生粉就是土豆淀粉，接着再加入鸡精面粉，一起去抓它，抓到这种像和面的一种粘稠的状态，不够了再加点面粉。怎么来判断面粉加多少？其实在揉的过程当中如果发现面比较细，再加点面粉进去。我看一下最终的成品是什么样子的，就像这样，在手里只要能挤出圆子的形态，直接手机搓成个圆球就好了。
·找个奶锅稍微放点油，开始炸蔬菜丸子。锅里温度大概烧到三层左右，就把搓好的圆球直接放到锅中。颜色好了之后就夹出来，炸到颜色会比较深，一些一定要注意，先捞出来。
·用尖的方式演示一下，直接搓成饼状。像这样放入锅中，先开小火慢慢去煎。有两种方式，一个是炸，一个一个是煎，都可以根据个人的具体情况来入手按压一下。
·让下面定型之后，给它翻面一下，一定要进行之后再来翻面，这个面尽量是翻过两次，这样可以让它煎的更酥脆一些。
·现在用两面金黄色是沥一下油，
