家常酸辣海茸，酸辣开胃，拌一拌就上桌，家人抢着吃
海藻是一种单细胞生物，而且这种生物在地球上已经存在很多年，在《诗经》中亦有对海藻的描写：“思乐泮水，薄采其藻”。从这里能够了解到，早在先秦的时候咱们的祖先就已经开始采集藻类。而且在《鲁颂·泮水》中，当时人们采集海藻，是为了之后举行的鲁侯大典使用，由此可见很早人们就已经开始在生活中用到海藻了。
海藻的种类有很多，如今人们经常吃的凉菜中，也有用海藻来制作的，比如说酸辣海茸这道菜就是非常健康的一道爽口小菜。很大部分的藻类食物一样，生活在海中的海茸本身营养非常丰富，而且因为生长在深海中，也是难得的一种没有污染的绿色天然的食品。因为本身富含钙、铁、钾等对人体有益的微量元素，因此海茸也成为不可多得的健康食材深受人们的欢迎和喜爱。
【菜名】:酸辣海茸
【所需配料】:海茸、小米辣
【烹饪过程】：
步骤一、酸辣海茸需要用到海茸干、小米辣、几瓣大蒜、一块生姜以及小米辣。
步骤二、先来处理一下海茸，干海茸清洗一下表面，然后碗中放入清水，把海茸放到碗中浸泡。
步骤三、海茸用清水泡软之后，把海茸切成片状，锅中倒入清水下入海茸煮一下。
