在小摊,或者夜市或者餐桌,经常会看到油炸蘑菇,油炸蘑菇是一道美味可口的家常菜,它不但成为餐桌上必不可少的一道美食,还是人们爱吃的一道美食,它外酥焦脆,不论大人小孩都爱吃,但是一提到它的做法,很多人都做不好,,其做法简单,口感酥脆。以下是油炸蘑菇的家常做法及步骤:
准备材料
- 主要食材:蘑菇(如平菇、白玉菇、海鲜菇等),适量。
- 辅料:鸡蛋,面粉,淀粉,盐,胡椒粉,五香粉,椒盐,孜然粉等调味料适量。
- 其他:植物油,厨房用纸(用于吸油)。
制作步骤
- 蘑菇处理:
- 将蘑菇洗净,去掉根部或杂质。
- 根据需要撕成小朵或条状,然后挤干水分。这一步非常重要,因为水分过多会影响炸制效果,使蘑菇不够酥脆。
- 调制面糊: