图上这个便是朋友拿来的松茸，开了的都已经吃了。是否野生咱也不知，但看着倒像土里刨出来。
——制作过程——
1、先用小刀将泥土削掉，再将伞柄以下刮掉，最后用流水冲一冲，并用软布将菇顶的擦流干净，用纸巾擦干。
2、弄干净后的松茸用手撕成条，稍微厚实一点，有嚼头。
3、起锅倒油，油烧至七成热时，放一把花椒，炸出香味捞出。再放入松茸条，中小火炸。
PS：松茸不要一下子全部入锅，先放一把，慢慢加直到放完，油基本上没过松茸。如果一次放入，油会膨胀，油就会溢出来，导致不必要的损失。
4、改用小火继续炸制40分钟到1小时，在此期间要注意观察并搅拌，等松茸颜色变黄，水分变干，油也清澈，就放入蒜片炸干水分，再放干辣椒，待辣椒颜色变深，松茸变成深金黄色，就可以关火。由于油有余温，放凉过程中还会有变化。所以这步很关键，万一熬糊了就会前功尽弃。最后放点点盐拌匀即可。
