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今天和大家分享一道《煎蒸罗非鱼》先煎后蒸,锁住鱼汁更鲜嫩。
主要材料;
①罗非鱼
②生姜
③葱段
步骤;
①先把罗非鱼去掉鱼鳞、刮去鱼肚里的黑膜再冲洗干净,沥干水份。
②切3至4片姜片,再切少量姜丝。
③在鱼身上加入适量食盐,涂抹均匀后把姜片放入鱼肚里,腌制10分钟左右。
④热锅下油,放入罗非鱼大红煎制,在煎制过程中把煎锅四边移动一下,使煎锅受热均匀,让鱼煎得更金黄,再摇晃摇晃煎锅,让鱼和煎锅分离后就翻转来煎另一面,煎至两面金黄色后起锅装盘。
⑤把姜丝均匀地洒在鱼身上。
⑥水开后!把罗非鱼放入锅中隔水蒸6分钟左右。
⑦切葱丝。
⑧6分享后把鱼取出来,洒上葱丝,再在鱼身四周倒入少量生抽后备用。
⑨热锅下油,把油烧滚后用勺子挠起,均匀的淋在葱丝和鱼身上,即可。
一道皮香肉滑、爽嫩鲜甜的《煎蒸罗非鱼》就做好了!各位朋友觉得怎样呢?如果你也喜欢下厨!请关注或者收藏转发【真坚味】谢谢!大家。