今天有空闲,把今年种的油菜籽,拉去榨油。
昨天炒菜,油壶里都空了,再不榨,都要干炒菜了。
小孩子一听,特别高兴,拍着手跳着:
妈妈要榨香香了,可以有油饼吃了。
老远就闻到了,油坊里飘出来的香味。
老式的油坊里,有很多人排队榨油。
很多年了,这里的香味不变,房子不变。
我把老师傅叫出来,让他帮我,把一袋菜籽抬到屋里。
他让我把袋子口解开,过来抓一把看了看,说:
先吹风,把里面的土和杂质都吹出去,干净一些。
他按动开关,吹风机发动了,把菜籽倒入凹槽里。
尘土飞扬,杂质都吹出来了。吹过的菜籽,干干净净。
原来我以为,油挤出来了,不要菜籽饼,就没有用筛子过一遍。
每年打菜籽油,饼都不要,油坊里也不收加工费,他们赚的都是饼钱。
自己的菜籽,一斤再找给你四毛钱。五十斤以下的,就不给你了。
吹过风的菜籽,倒入开始加工油的凹槽里,进入第三道工序。
菜籽经过机器,吸入上边的榨油机里,开始初榨。
一会儿,油饼出来,直接进入榨油机。
带沫状的油,顺着转动的滚子,流到熬制油的不锈钢大平底锅台里。
一锅台满了,把嘴巴处扒开,菜籽油进入第六道工序,加热过滤。
这时候,经过高温,油香气四溢了。
师傅说,油这样高温熬制以后,你回家榨油馍,不淤锅了。
回家以后,你榨油馍的时候,先抓一把花椒,凉油放入,火温不要太高了,慢慢熬制。
花椒榨透了,捞出来扔掉,这样的油,炒菜更有味道。
过滤后的残渣,紧贴在过滤网上。
用小铲子,把油炸清理了,等待下一次继续过滤。
清亮亮的油流出来了,看着非常讨人喜欢。
这时候,油温比较高,不能直接流到油壶里。
接下来进入最后一道工序,给热油降温。
把一盆盆高温的油,倒入吹凉的机器里。
打开机器按钮,凉风一吹,油温下降,可以直接流到油壶了。
油菜籽经过整整7道工序后,清香好闻的油出来。
这时候的油,微微发热,装进壶里,回家把盖子打开,冷凉再拧紧盖子。可以直接炒菜,榨油馍吃了。
今年的菜籽比较饱满,比较多。老师傅建议掺入一些葵花籽,打成调和油,营养全面,更加有利于身体健康。
我听从了师傅的建议,加了一百斤葵花籽,谁不想身体好啊。
我开了一片荒地,收获不小。菜籽收购价3.3元每斤,如果把油菜籽都卖了,是一笔不小的收入啊。
力气没有白下的,一份汗水,一份收获。
当初开垦这一片地时,家里人都不建议我干。
我去*时候,他们都无动于衷。
我发狠说,你们不干算了,种成菜籽,打油了,你们都别吃。谁吃敲谁的牙。
老公和儿子撇撇嘴,笑笑,自管玩手机。
今天榨了这么多油,回家榨油馍,看他们咋拿了吃。羞不羞亏。
不劳动,偷懒的人,不配享受别人的劳动成果。
大家说,是吧?