老房子的巷口开着一家炒面店,炒面的是一对外地夫妇,来黄岩已经有好几十年,这家面店只开在半夜,一到晚上十点开始,这有面店的生意便开始特别的好,所有的午夜时间几乎是客满,老板娘是个憨憨的实在人,老板是一个古道热肠的人, 炒出的面犹如他豪爽而不拘泥的性格，根根分明爽滑。
老爹酷爱吃炒面,他说小时候能饱饱吃顿面条是很奢侈的事，家里兄弟姐妹多，谁个过生日才能吃饱一顿面条，面条也便成了老爹的心头好。虽然现在的生活条件也足够他吃一车子的面，虽然现在吃面条也不仅仅是解饿，但更多却品尝，回味体验。
不知何时起老爹由烫面开始爱上吃炒面，每晚看完浙江电台的老娘舅,便总会去巷口点上一碗炒面,吃完回家的第二天，也学着颠锅捣铲给我们雨露均沾，可炒出的面不仅口感不好，而且总是粘成一团。老爹怕我们嫌弃他炒的面，就偷偷的往面里面加油和味精，时间一久，被我们发现了，凡是他炒的面我们全背着给倒掉了，老爹是看得又心痛又生气。后来为了学师，每晚九点他家面店开门便都去点上一碗面，偷偷学过程，老板看这么大年纪老爹的可爱样，直接就告诉他窍门，而且并教给他另一种家常快手炒面，炒出的油也少，而且面条不粘团的方法，用的是便宜的家常菜，炒出的面却不加味精特鲜，几天不吃都让家人馋哭。
今天就把这方子分享给大家。
