2苦瓜一条，挖去瓜囊，斜刀切薄片，蒜头剥去外皮
3猪肉切薄片，用盐生粉腌着
4锅内煮水，下入盐一勺，把苦瓜焯水捞起，另热锅下油爆香蒜头，放入苦瓜翻炒，淋入开水
5水开，放入棕须鱼，盖上锅盖焖4-5分钟
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