东北干煎泥鳅正宗做法,煎泥鳅的做法最正宗的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-19 10:10:45

2. 配菜清洗干净,青辣椒,青蒜,香芹,品种不限这些,红辣椒,干辣椒,香菜,韭菜都可以替换;

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3. 葱花、姜、大蒜分别切末;用量可以多一些,增色添香去腥味;

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4. 炒锅中倒适量植物油,油量跟平时炒一道菜的量一样,将泥鳅干、葱花、蒜末同时倒锅里,中小火煸炒,用逐渐升温将泥鳅干煎炒熟,同时将葱香、蒜香渗透到泥鳅干中;

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5. 炒到泥鳅干变硬,与锅壁摩擦时发出金属般的响声时,且油清澈见底,煸到这个程度就可以了;

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