7、加入猪肉馅，适量的盐，加入1/3葱姜水起到去腥提味的作用。
8、用筷子顺时针搅打。
9、加入1/3葱姜水，继续搅打。 *蛋清、淀粉这个方子都可以不加，水份已经足够，如果想加蛋清，自行减去葱姜水的量哦！
10、加入剩余葱姜水，一直搅拌到鱼丸上劲，越有阻力越好，这样做出来的鱼丸才有劲道！ *搅拌时一定要顺着一个方向，而且要用力搅拌上劲，这样鱼丸才会Q弹软嫩。不停搅拌约15分钟，不要偷懒哦~
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