怎么卤猪肉才爽口,卤猪肉怎么卤才好吃又香

2. 将大肠翻面，把里面的油脂扯出来一部分，留下适量。加入适量食盐和花生油，再抓揉3分钟，清洗干净，然后把肠翻回去。

3. 洗好的大肠冷水下锅焯，加入一个葱结、两片生姜，少量料酒去腥，盖盖将水煮开。

4. 水开后捞出大肠，清洗掉上面的浮沫，放到一边备用。

5. 锅中加入食用油，几块冰糖炒出焦黄色，微微冒泡后倒入开水，下入大肠。