炒香辣酱的方法,四川香辣酱的绝密配方

锅内倒油，油可以稍微多一点。

油倒入锅内后就下肉末，这样肉末比较容易打散。

一开始油会起很多油沫，一直熬到油沫变少，肉糜变黄。

下蒜末、姜末、香叶、桂皮、藤椒、草果和八角。倒入豆豉一起熬。

熬出香味后，拣出香叶、桂皮、八角、藤椒、草果，下香菇丁。

待香菇熬出水份变*时候，下辣椒面和生的白芝麻，倒入生抽一起熬。