5、把鸡蛋打入碗中，搅成蛋液，锅烧热，倒入色拉油，再把蛋液倒入碗中，碗中留少许蛋液，包春卷的时候蘸边角用。然后翻炒到蛋液凝固即可捞起。再把所有食材放入一个大一点的盆中
6、放上两小勺盐，一勺味精、色拉油。然后搅拌均匀即可。拿出春卷皮，把调好的馅料放在皮子的一个角落，然后卷起，其余的三个角落涂上一层蛋液，这样包好的春卷就不容易碎开，像这样包好的春卷是长方形的
7、锅再次烧热，倒入色拉油，等油温升到五成热，把包好的春卷下锅炸制两面金黄，即可捞起装盘。这时又香又脆的春卷就做好了
8、春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。
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