儿时记忆的味道✨长白糕，记得小时候点心铺的一款老少皆宜的点心，今天用海氏i7风炉烤箱来复刻一把，味道接近但是感觉还差那么一点软度，下次再试试[笑哭R][笑哭R]
By 风ziyk
用料
- 低筋面粉 90克
- 蛋清 3个
- 蛋黄 3个
- 白砂糖，蛋黄 20克
- 白砂糖，蛋清 30克
- 大颗粒砂糖 适量
- 泡打粉 1克
- 奶粉 10克
做法步骤
1、1⃣️先来打发蛋白分三次加入30克细砂糖打至硬性发泡
2、2⃣️蛋黄加入剩余20克细砂糖充分乳化分三次与蛋白翻拌混合均匀
3、3⃣️加过筛后的低筋面粉、奶粉、泡打粉分次加入，每加入一次充分混合再加下一次，直至无干粉状态，装入裱花袋，挤入烤盘，表面撒粗砂糖装饰。
4、4⃣️烤箱自动预热160度，听到提示音后放入烤箱进行烘烤160度25分钟（时间温度仅为参考）
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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