By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 冬笋 500g
- 排骨 500g
- 宣威火腿 100g
- 姜 2片
- 葱 2颗
- 清水 2L
做法步骤
1、冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用
2、排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可
3、另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出
4、所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦
小贴士
这个分量为4-6人量
冬笋的营养功效
1.止血凉血
冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
2.通便
具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。
3.养肝
冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。
4.消食
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5.健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
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