苦瓜炒木耳鸡蛋功效,苦瓜木耳炒鸡蛋怎么做

2、木耳泡在凉水中，10分钟左右能泡发，洗净后放入沸水里，和苦瓜片一起焯水，木耳焯2分钟，苦瓜焯一分钟。

焯水后的苦瓜片，苦味减少许多，而且保持翠绿色泽。

3、炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，稍微凝固后迅速滑散。

4、倒入木耳，加入少许盐调味。