土豆烧排骨
1.原料准备，地道食材原汁原味。
卤排骨、土豆各250克,蒜苗少许
2.调料准备，五味和活色生香。
辣椒酱、盐、红油、料酒、酱油、食用油各适量
3.做法演示，烹饪方法分步详解。
1.蒜苗洗净切段。
2卤排骨斩成段。
3.土豆去皮,洗净切块。
4锅中倒入适量清水,将土豆块倒入锅中焯水至熟后捞出。
5油锅烧热,放辣椒酱炝锅。
6倒入卤排骨翻炒至出油。
7.加入土豆、蒜苗继续翻炒。
8注水淹过排骨,盖锅盖炖至汤干。
9.加入盐、红油、酱油、料酒翻炒调味。
10.将炒好的菜盛出即可。
卤排骨后加工>黄豆焖排骨
1.原料准备地道食材原汁原味
卤排骨250克,水发黄豆400克,姜片、葱白、蒜末各少许。
2.调料准备：盐4克,鸡粉2克,白糖3克,豆瓣酱15克,老抽3毫升,生抽5毫升,料酒、食用油各适量。
3.做法演示，方洁分步详解
1.卤排骨切成段。
2.锅中注油烧热,倒入姜片、葱白、蒜末爆香。
3.倒入卤排骨,炒匀。
4.淋入少许料酒。
5.再放入豆瓣酱。
6淋入老抽、生抽,炒匀。
7.注入适量清水。
8.倒入洗好的黄豆。
9加入盐、鸡粉、白糖,拌炒匀。
10.加盖大火煮沸,转小火焖约10分钟。
11揭盖,大火收汁。
12.关火,盛入盘中即成。
