快速解冻肉别用开水煮，教你3个妙招，5分钟变软，和鲜肉一样好吃
入冬后，全国地区都开始了大降温，南方地区开始腌制各种腊味，比如腊肉、腊肠，而东北地区已经开启了“天然冰箱模式”，我一个黑河的同学，在朋友圈里发了一张照片，家里买的鱼、肉、鸡等食材，直接埋在雪堆里，随吃随取，几个月都不会坏。
真羡慕呀！我家里的冰箱太小，想多买点肉冻起来都没空间。每次去超市，遇到便宜的肉，多数人都会买一些冷冻起来，慢慢吃。
冷冻保存肉类虽然方便，但有一点很麻烦，就是“解冻”！夏天温度高，解冻快但容易变质；冬天气温低不会坏，但解冻时间非常长，没有几个小时根本化不开。
平时大家都是怎么解冻肉的？
有些人直接放在清水里泡，需要4~6个小时，急着做饭的话就不赶趟了。有些人图快，直接把冻肉放进开水里煮，虽然化冻快但口感变得又柴又老，一点也不好吃，而且营养物质也都流失了，怎么解冻肉才能时间、营养两不误呢？
今天我和大家分享几个解冻肉的小妙招，解冻快、口感好、营养高，和刚买的新鲜肉一样好吃，肉味非常浓。
为了让鲜肉在冷冻后口感、味道保持不变，还能快速解冻，冷冻之前要注意2点：
1、肉分割成小块。肉片比大肉块解冻快，而鱼块比整条鱼解冻快，因为吸热的面积更大，能快速吸收热量。
2、要包上保鲜膜冷冻，保鲜膜可以锁住水分，隔绝异味和细菌，保持鲜嫩。
