烹饪小贴士:
1.泡发黑木耳,一定不要用开水,应该用温水或冷水,温水泡发的速度要比冷水快一些,冷水泡发虽然时间更久,但是涨发率要更高一些。
2.在泡发黑木耳时,加入适量的面粉,不仅可以吸附黑木耳上的脏东西,还可以缩短黑木耳的泡发时间。
3.黑木耳在食用时,一定要完全煮熟或蒸熟,否则可能会引起食物中毒。另外,黑木耳的泡发时间不要过长,更不要过夜,随泡随用即可。
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