如果你家南瓜多,如果你也喜欢自己做面包,真的建议你试试这款南瓜吐司,好吃又好看哈!做了保你不后悔。
所需食材:面包部分:面包粉540克,南瓜泥130克,牛奶280克,鲜酵母19克,鸡蛋45克,白糖50克,奶粉16克,盐6克,黄油50克。
馅儿料:南瓜泥80克,奶油奶酪80克。(如果爱吃甜的也可以再加点白糖)
所用面粉是新良日式面包粉,所用吐司模具为阳晨1000克模具。
制作过程:
1先把所有食材都准备好放在一起,所用的牛奶南瓜泥和鸡蛋都是冰箱冷藏过的,避免揉面时面温过高。(即便是冬天也要防止暖气好室温高,有必要时也要用冰袋。)
2把面包部分的食材除黄油以外都放在厨师机揉面盆里,如果没有鲜酵母就用8克耐高糖干酵母代替。
3然后用厨师机一档先把干湿食材混合均匀,再改高速揉面大概5分钟,能拉出粗膜即可。