家常卤菜怎么做,家常卤菜怎么做的全过程视频

具体制作方法

第一步：准备食材。鸭翅600克左右、甜面酱3勺、冰糖十几粒、花椒几粒、干红辣椒段少许、八角1个、姜少许、蒜几瓣。

第二步：鸭翅清理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水分。然后放到锅里，最好用不粘锅来做。小火煎至表面微微发黄，锅中不用提前放油哦。

第三步：把八角、花椒、辣椒段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味，然后沿着锅边倒入1勺料酒，翻炒均匀。

第四步：把甜面酱、冰糖、2勺生抽、1勺老抽放入锅中，煸炒至上色。