其实在我国很早以前就已经用显齿蛇葡萄的嫩茎叶做茶叶喝了，这个在古代的《救荒本草》《全国中草药汇编》等书籍都是有记载的。
根据在不同的时期所采摘的显齿蛇葡萄茎叶，又可以分为芽茶、嫩叶茶、成叶茶和老叶茶等，其中初春时采摘芽茶，而立夏后遍是采摘嫩叶茶的最佳时期，之后就是成品茶和老叶茶了。
用它所做的龙须茶的品质要比一般的茶叶都要高，并且在营养方面也更丰富，自然也就由更高的保健作用。龙须茶的茶色黄明透亮，香气清爽持久，喝起来口感也非常的醇厚鲜美。尤其值得一提的是龙须茶的黄酮化合物含量较高，而它则有清热解毒、*菌消炎、降脂降压、预防心脑血管疾病和提高人体免疫力等功效。因而近些年在市场上很受欢迎，就算是一般品质的也要七八十元一斤，而品质好一点的要一两百元一斤，优质的则要卖到三四百元一斤。
龙须茶的制作方法
虽然市面上所销售的龙须茶的制作工艺较为复杂，要经过经摊青、*青、揉捻、发酵、自然堆放、烘干等程序。但是在民间它的制作反而要比一般的茶叶更加的简单。
在初春的时候，把显齿蛇葡萄的嫩茎叶采摘回来，然后把柴火烧旺了，把锅烧热之后，就可以将它倒进锅中不断的翻炒，这个也就是*青。
等到把水分炒到还有五成*时候，捞出来撞到簸箕中，摊开放到太阳下晾晒到全干就可以了。这样的制作工艺虽然很简单，但是却最大程度保留了其原汁原味。
“炒茶叶主要是为了*青，把水分稍微炒干一点再拿去晒。”李玲说，把炒至五成*藤茶装入簸箕中，然后放在阳光下晒至全干即可。
结束语
初春的时候，正是显齿蛇葡萄的嫩叶最鲜嫩的时候，它们经过了一冬，营养也是最为丰富的。大家在山里面见到了这种藤本植物，可不要错过了。有袋子就拿袋子装，没有袋子就会去拿篮子过来采摘。
目前野生的龙须茶较少了，在市面上所销售的多数都是人工种植的。这些的品种明显要比野生的低很多。所以大家当地有这种植物，可要珍惜了，男女老少都可以喝，一斤要上百元。
