年糕，是汉族传统美食。据说是从春秋战国时期的吴国都城，也就是现在的江苏苏州传至各地的。现如今，年糕在江南一带仍旧是节日必备的美食。宁波一带还有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。年糕不仅寓意美好，口感也非常特别，香甜软糯Q弹，对于喜欢吃的人来讲，不用等到过年过节，平常日子也蒸上一锅解解馋。
年糕的做法并不统一，像南方多以糯米粉为原料，而北方多用大黄米，当然两种的口感也会不同。今天分享的这一款红糖年糕用的是糯米粉，做法也是最简单的。只需搅拌均匀，上锅蒸熟即可，没有任何难度。奶香软弹，口感似软糖，越吃越喜欢。
【食材】糯米粉100克、玉米淀粉20克、红糖40克、纯牛奶130毫升、葡萄干适量、椰蓉适量
【具体做法】
1，准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹，而且好吃不黏牙。
2，再加入40克红糖，然后倒入130毫升左右的纯牛奶，搅拌至红糖融化且没有干粉。
