妈妈那一辈人，是物质相对贫乏的一代。小时候的她们，吃饱穿暖是她们最美好的梦想。鸡蛋对于她们来讲更是食物中的奢侈品，只有生病的时候才有机会吃到。
等到我小时候，虽然已经不再为温饱而烦恼，但是鸡蛋仍是一种好东西。在我的记忆里，家里 养了几只老母鸡，每隔几天妈妈都会给我们做红糖荷包蛋吃，那味道令人怀念。
现在物质丰富了，红糖荷包蛋是想吃多少有多少。不再是产妇补充营养，小孩解馋的专属食物。只要喜欢吃，每个人都可以吃。红糖中含有丰富的营养物质、矿物质、叶酸和微量元素，食用红糖可以加速血液循环、刺激机体的造血功能。具有补血养颜的作用，是一种非常经济的保健食品。
而鸡蛋是我们日常生活中最常吃的食物，营养丰富，经济实惠。做上一碗红糖荷包蛋，甜甜的、香香的，营养丰富，做法简单，补血又养颜，很适合女人吃。
【红糖荷包蛋】
【食材】鸡蛋/红糖
