- 制作步骤
1.砂锅里装入1.5L 纯净水烧开；另外准备一口锅加入清水放入鸽子、2片姜片、少许料酒，给鸽子焯水去腥后，用清水给焯过水的鸽子洗个澡，冲去上面的浮沫；
2.鸽子放入砂锅中，玉竹片、鸡头米和2片姜一起入锅内，中火煮30分钟，泡鸡头米的的水也要加入砂锅内同煮；时间到了，加入板栗仁和山药块儿烧开后转小火盖上盖子继续煲1个小时；
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