这次的干鱼辣椒酱，我们采用的是东江湖㞦口岛的火焙鱼，辣椒则是桂阳山区的红辣椒。和往常一样，所有原材料都是我们亲自去原产地考察选取的。外焦里嫩，肉质细腻有嚼劲的火焙鱼与肉质均匀、辣度偏高的红辣椒相融合，既有鱼的鲜美又有劲爆的香辣味，一口下去，黯然销魂，是给每一个无辣不欢者最好的礼物。夏季吃解暑散热，冬季吃健脾开胃、增进食欲。既可做开胃下饭菜，又可当零食吃。
By 白菜姐食养
用料
- 火焙鱼 180克
- 红辣椒 540克
- 生姜 36克
- 蒜子 120克
- 花生油 450克
- 黄酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
做法步骤
1、辣椒洗净，晾干备用
2、将辣椒切碎，装入盘中
