香格里拉第一家推出牦牛肉火锅的是藏龙集团，全国五一劳动奖章获得者、董事长陈树合先生介绍说：2005年，藏龙集团就研发、推出了藏龙·雪珍牦牛大餐，把牦牛全身37个部位精华部位为主要原料，并配有16种香格里拉野生菌，8种香格里拉雪山蔬菜，组合成了一桌香格里拉大餐，既有特色又有档次，每人每的精致小火锅推出后成为了香格里拉最流行的吃法，模仿者上百家（像他们家坚持卖真牦牛肉的商家却很少)。
里脊肉
胸花肉
藏龙牦牛肉大餐分为三大部分：藏龙牦牛火锅大餐，藏龙牦牛过桥米线，藏龙牦牛烧烤，也可以单独品尝其中的一个部分，那怕一个牦牛肉过桥米线也是满满的雪域高原特色。
在品尝藏龙·雪珍牦牛大餐之后，还可以购买一些藏龙集团生产的伴手礼回家：牦牛干巴、牦牛肉、藏香猪肉、藏香鸡、青稞花、藜麦、苦荞、黑谷米、燕麦、黑青稞、野生菌等原生态的健康美食
