50款中式面点,各具特色,做法简单,总有一款适合你。
水晶虾饺
材料:面粉、鲜虾仁、葱花、鸡蛋清、盐、味精、干淀粉。
1.面粉中加入清水揉和均匀,然后搓条,揪剂子,擀成薄皮。
2.鲜虾仁提前洗净,加入盐、味精、鸡蛋清、干淀粉、葱花调成馅料。
3.饺子皮包入虾仁馅儿,捏成饺子,形状随意,入笼蒸10分钟即可。
牛肉蒸饺
材料:面粉、牛肉、老姜颗粒、盐、味精、胡椒粉,调料不需要太多,着重要突出牛肉的鲜香。
1.面粉可以过一下筛子,倒入适量的开水和成烫面,搓条,切剂子,擀皮。
2.牛肉泡去血水,剁成碎末,纳入盆中,调入盐、胡椒粉、味精、老姜碎颗粒搅拌均匀,加入适量的水,顺着一个方向搅打上劲,加入适量的菜籽油或者香油拌匀,鲜香牛肉馅儿就做好了。
3.包饺子,包饺子花样多,饺子皮包入牛肉馅,收口,捏紧,可以捏出花纹来,上笼蒸熟即可,大约蒸20分钟即可。
蚕豆煎饼
材料:面粉、鲜蚕豆、葱花 盐、色拉油。
1.把鲜蚕豆入沸水锅里煮熟,捞出剥去皮,晾冷后将其斩成粒。
2.取面粉纳盆,加入蚕豆粒、葱花、盐和适量清水调成面糊,然后浇在平底锅中烙成面饼,改刀成块装盘即成。