在家做红烧肉，最好用砂锅来做，好的砂锅煮出来的肉受热均匀，营养物质的释放充分，口感也比铁锅或者不粘锅做得要好，我用的是坤博的耐干烧砂锅，这砂锅干烧急冷的情况下都不会开裂，特别适合记性不好容易忘记关火的朋友，另外用这砂锅煮水，可以把弱酸性的自来水煮成弱碱性的健康水，炖出来的红烧肉自然更加健康美味。
By 妖妖~ 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 适量
- 冰糖 一把
- 盐 少许
- 老抽 一勺
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 姜 一块
做法步骤
1、五花肉无需去皮，切成大小约1.5到2厘米见方的块状。
2、切好的五花肉放入砂锅中，加入姜片，适量的凉水没过肉。
