5、五分钟后,将焖好的米饭铺在食材上,用筷子戳些小洞透气,再继续盖锅盖小火焖5分钟,焖好后翻炒均匀即可。
——老井说——在做鸡肉土豆焖饭时,如果觉得给四季豆、香菇焯水比较麻烦,也可以直接下锅炖煮,但焖煮的时间就要相应延长两三分钟,不然四季豆容易炖不熟,这样吃有可能导致身体不适,而香菇焯水是为了将其表面的杂质和异味去除的更干净一些,也能降低嘌呤含量。若是不喜欢吃胡萝卜、香菇、四季豆这些蔬菜,也可以换成自己喜欢的蔬菜和鸡肉、土豆一起焖饭吃。
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