2个西红柿,1块猪肉,我家隔三差五吃一次,做法简单,营养又解馋
秋天天气干燥,同时人们的胃口也会减小,所以当我们吃饭的时候,大都会选择一些清淡的食物,像是各种素食。但是这又是和有些人的饮食习惯相矛盾的,有些人吃饭总是无肉不欢,几天不吃肉就馋得慌。那么怎么解决这个问题呢?我今天就给大家带来一道番茄滑肉汤,保证让你吃的过瘾又不油腻。
所谓滑肉汤就是把肉片(一般是猪瘦肉)切成片,和淀粉充分搅拌均匀,腌制之后然后下锅煮。这种做法做出的肉味道鲜美,而且吃起来非常的有嚼劲、不油腻。番茄滑肉汤是四川的一道名菜。这道汤的滋补效果非常显著,凡是有身体虚弱、大病初愈的人都非常适合吃。同时可以补肾养血、滋阴润燥。
味道鲜美是这道菜的另一个特点。汤里面的西红柿和木耳可以让汤喝起来更加的鲜美。我们都知道,西红柿是夏天生津止渴最好的蔬菜,而且口味酸甜,十分的开胃。肉和鸡蛋可以满足我们的胃口,没有胃口的时候煮上这么一碗汤,不吃其他的东西也完全可以当做一顿饭了。如果你也想做这道番茄滑肉汤的话,就接着往下看吧。
番茄滑肉汤
用料:
里脊肉、盐、料酒、鸡蛋、西红柿、面粉、葱、姜、木耳、鸡粉、香油
做法步骤:
第一步:准备一块里脊肉,切成薄片,切好后放入盆中。加入半勺盐,一勺料酒、再加入一个蛋清,用手抓拌均匀,腌制15分钟。
第二步:烧一锅开水,把西红柿划十字花刀后放入开水中,西红柿烫好之后取出,把西红柿皮剥掉。然后切成小块,放入碗中备用。