一直不怎么喜欢吃饼类,但绿豆饼除外。 去超市看到的时候会忍不住买,但皮又厚又硬馅又少,上过当就不会再回头。 一度认为酥皮的东西制作很麻烦,要用到猪油又很不健康。 但是这个红豆饼用的是玉米油,制作毫无技术含量,就是需要多点时间和耐心,一次就成功。 在烤的时候oppa就倚在厨房门口,像个可怜巴巴的孩子讨好我道:“你信不信我能吃完整盘。” 我信,我当然信——信他眼婪肚窄。 出炉的时候,他马上就试了,在嘴里滚烫着说不出话来。 吃了两个才跟我说:“我给你评价一下。” 然后我就眼巴巴等着他的评语。 又过了好半天才说:“评价就是太好吃了。” 最终他吃了三个半,感觉晚餐都白吃了,我吃了半个算是尝了下。 层层薄如蝉翼,酥脆得轻轻一掰就掉了一地渣,因为加了黑芝麻,嚼起来还有一种特别香的味道。 oppa总在沉思是以前吃过的某种东西的味道,但最终也没说出来是什么。 成功率高、好吃、颜值高,又成功解锁了一道待客点心。 很庆幸自己是对美食制作有兴趣又有耐心的人,才不会辜负自己和身边的人。
By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 水皮:
- 面粉 150克
- 玉米油 60克
- 糖 30克
- 水 55克
- 酥皮:
- 面粉 120克
- 玉米油 55克
- 红豆沙 320克
- 黑芝麻 1小撮
做法步骤
1、把水皮材料混合揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟;
2、把酥皮材料混合揉成团盖保鲜膜待用;