8、拌好的豆子冬天可放入无油无水的玻璃瓶中十几天即可食用，如果是春秋天不好保存可以晒干，就成了名副其实的盐豆子可长期保存。
瓶里保存的湿酱豆，盛出放点香油即可食用，晒*盐豆子可以炒鸡蛋、炒辣椒卷烙馍、加馒头非常美味，吃惯了大鱼大肉，不妨试试这鲜香诱人的家乡美味。
小贴士:
1、豆子经过炒制后，做出来的酱豆（盐豆）更香，怕麻烦也可以省略。
2、配料其实只放盐、辣椒、姜就特别美味，喜欢麻味重的，可以多加些花椒粉。
3、干豆子为例和盐的比例，一斤豆80克盐，咸淡适中。
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