小时收,家里每年都会腌制几坛子咸鸭蛋,当然不是在同一时间段腌的,这是在当时来说非常绝美的下饭菜,一顿最多吃半个,用刀从中间切开,瞬间红彤彤的油流满了案板。吃咸鸭蛋最爱吃的当然是蛋黄的位置,我总喜欢把最美的位置留到最后,这样才能显得蛋白也好吃了,因为没都吃一口蛋白,就离最爱的蛋黄更进一步,如果嘴挑的先把蛋黄吃完,再去吃蛋白,就会觉得难以下咽,辜负了美食制作的一番辛苦。
后来才知道,原来美妙的咸蛋黄还可以用来做菜,而且味道还不错哦。
金沙土豆
准备食材:土豆两个 咸蛋黄四个
制作方法:
1、首先把土豆洗净切成长条,冲去表面淀粉备用
2、油锅烧热,5成热时放入土豆炸制金黄熟透捞出控油