如果你需要烤咸蛋黄，可以参考以下步骤。
制作月饼时，咸蛋黄是必不可少的材料。但是，如何烤出熟蛋黄且不腥不干，是很多人关心的问题。在这个视频中，我们将详细介绍如何烤咸蛋黄，无论是购买的蛋黄还是自制的蛋黄。
第一个问题是如何去除腥味。
首先，我们可以使用高度白酒来去除腥味。需要注意的是，50度以上的白酒才能达到去腥的效果。可以在烤箱之前用喷壶喷洒，或者直接用白酒浸泡一段时间，效果更佳。
第二个问题是如何使蛋黄不干燥。
关键在于烤箱的温度和时间。我们应该使用低温烤制。一般来说，我们需要将蛋黄烤至微微冒油，大约需要6分钟。
第三个问题是如何使蛋黄具有沙沙的口感。
我们可以在烤好的蛋黄中倒入适量的油，再泡一会儿。可以选择使用大豆油、花生油或玉米油。这样可以进一步去除腥味，使蛋黄更加美味。
最后，我们需要注意的是，在制作蛋黄月饼时，蛋黄和其他材料需要一起称凉。这样可以确保制作的月饼大小合适，烤出来也会更加美味。
我相信这个方法可以帮助你制作出美味的蛋黄月饼。
